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Geneworld.net>Recettes asiatiques>Yaki Nasu

YAKI NASU

Yaki Nasu
le Yaki Nasu est une aubergine grillée.

Ingrédients pour 2 :
- 1 aubergine (de petite taille de préférence)
- sauce soja
- 1 tube de purée de gingembre
- 1 pincée de Katsuobushi (copeaux de bonite séchée)
- 4 cuillère à café d'huile de sésame
- 1.5 cuillère à soupe de graine de sésame blanc

Cuisson :
1 - Transpercez l'aubergine avec une baguette dans le sens de la longueur, puis retirez-la.Placez l'aubergine sur une feuille de papier d'aluminium et enfournez-la dans un four chauffé à 140° (T 4-5)

2 - Faites cuire l'aubergine jusqu'à ce que la peau grille complétement, au point de devenir noire et dure. Retirez l'aubergine du four et ôtez la peau à la main.

3 - Coupez l'aubergine en 2 dans le sens de la largeur, puis coupez les 2 morceaux obtenus dans le sens de la longueur.

4 - coupez à nouveau chacun des 4 morceaux dans le sens de la longueur.

5 - Répartissez les lamelles d'aubergines dans 2 assiettes. Arrosez-les de sauce soja, selon votre gout,et ajoutez l'huile de sésame répartie entre les 2 assiettes. Saupoudrez de graines de sésame et disposez les copeaux de bonite séchée.

6 - Terminez en ajoutant la pâte de gingembre et dégustez.

COMMUNAUTÉ

Complexité :
1.50/51.50/51.50/51.50/51.50/5
Evaluation :
3.00/53.00/53.00/53.00/53.00/5

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