Un des plats traditionnels du Nouvel An, l'ozôni ou zôni est une soupe de mochi, autrement dit du riz gluant cuit et pilé, avec des légumes et de la viande. L'assaisonnement de ce plat peut varier selon les régions. Ici, nous allons faire l'ozôni confectionné à base de sauce soja.

Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de poulet
- 1 poignée de champignons parfumés lyophilisés (vendus dans les épiceries asiatiques)
- 1 poignée de bonites séchées (vendus dans les épiceries asiatiques)
- 2 tiges d'épinard
- 4 morceaux de mochi (vendus dans les épiceries asiatiques)
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 30cl d'eau (pour les champignons)
- 20cl d'eau (pour les escalopes de poulet)


Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

2 - Versez les 30cl d'eau dans un grand bol et laissez-y trempez les champignons pendant 1 heure environ (vous pouvez verser également de l'eau bouillante pour les faire gonfler plus vite). Surtout ne pas jeter l'eau qui sera utilisée comme bouillon.

3 - Coupez les escalopes de poulet en morceaux. Salez et poivrez.

4 - Coupez les tiges d'épinard en tronçons de 2cm.


Cuisson :
1 - Dans une casserole, faites revenir, à feu vif, les morceaux de poulet. Réglez à feu doux, puis versez les 20cl d'eau, incorporez les bonites séchées et laissez cuire le tout pendant 10min.

2 - Mettez les champignons dans la casserole avec le bouillon. Faites cuire pendant 20 min.

3 - Ajoutez les épinards. Versez la sauce de sojaet faites cuire pendant 30min.

4 - Pendant ce temps, enfournez les mochi pendant environ 5 à 10 min jusqu'à ce qu'ils gonflent et que les surfaces deviennent dorées.

5 - Versez la soupe dans un bolet ajoutez les mochi.